Boi gordo: cotações desta quinta-feira (2)

O preço do suíno vivo apresenta estabilidade em SP; o frango resfriado e o congelado seguem a tendência

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 02 de abril de 2026 às 14:15

O preço do boi gordo abre esta quinta-feira (2) em alta de 0,81%. A arroba é negociada a R$ 358,90, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
01/04/2026	358,90	0,81%	0,81%	69,58
31/03/2026	356,00	0,07%	0,81%	68,58
30/03/2026	355,75	0,08%	0,74%	67,63
27/03/2026	355,45	-0,03%	0,65%	67,80
26/03/2026	355,55	0,25%	0,68%	67,78

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,24, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,27.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
01/04/2026	7,24	0,00%	0,00%
31/03/2026	7,24	2,12%	-0,28%
30/03/2026	7,09	2,01%	-2,34%
27/03/2026	6,95	0,72%	-4,27%
26/03/2026	6,90	0,00%	-4,96%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
01/04/2026	7,27	0,00%	0,00%
31/03/2026	7,27	2,11%	-0,55%
30/03/2026	7,12	2,45%	-2,60%
27/03/2026	6,95	0,72%	-4,92%
26/03/2026	6,90	-0,29%	-5,61%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 9,64 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
01/04/2026	9,64	0,00%	0,00%
31/03/2026	9,64	-2,53%	-4,55%
30/03/2026	9,89	-0,60%	-2,08%
27/03/2026	9,95	0,00%	-1,49%
26/03/2026	9,95	0,00%	-1,49%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em São Paulo e desvalorização de 0,46% em Minas Gerais, de 0,81% no Paraná, de 3,50% no Rio Grande do Sul e de 1,95% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,04 e R$ 6,61.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
01/04/2026	MG - posto	6,54	-0,46%	-0,46%
01/04/2026	PR - a retirar	6,10	-0,81%	-0,81%
01/04/2026	RS - a retirar	6,07	-3,50%	-3,50%
01/04/2026	SC - a retirar	6,04	-1,95%	-1,95%
01/04/2026	SP - posto	6,61	0,00%	0,00%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.