Boi gordo hoje: confira cotações desta segunda (24)

A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38

Fonte: Brasil 61/Foto: Gabriel Rezende Faria/Embrapa - Publicada em 24 de agosto de 2026 às 10:38

O preço do boi gordo apresenta recuo de 0,72% nesta segunda-feira (24). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 343,20.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/08/2026	343,20	-0,72%	-0,97%	66,74
20/08/2026	345,70	0,25%	-0,25%	66,56
19/08/2026	344,85	0,01%	-0,49%	66,69
18/08/2026	344,80	-0,07%	-0,50%	66,07
17/08/2026	345,05	-0,49%	-0,43%	66,38

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,22, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,24.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	7,22	0,70%	1,12%
20/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
18/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
17/08/2026	7,17	-0,28%	0,42%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	7,24	0,84%	1,26%
20/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
18/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
17/08/2026	7,18	-0,28%	0,42%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,65.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
20/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
19/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
18/08/2026	7,38	0,68%	-10,22%
17/08/2026	7,33	0,00%	-10,83%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	MG - posto	5,05	0,00%	-4,17%
21/08/2026	PR - a retirar	4,67	0,00%	0,43%
21/08/2026	RS - a retirar	4,70	0,00%	-1,26%
21/08/2026	SC - a retirar	4,65	0,00%	-4,12%
21/08/2026	SP - posto	4,94	-0,20%	-3,14%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.