Boi gordo sobe em SP; frango mantém preço estável

Carcaça suína especial também registra alta na Grande São Paulo, enquanto suíno vivo cai em Santa Catarina

Fonte: Brasil 61 - Publicada em 24 de setembro de 2026 às 10:02

O preço do boi gordo teve aumento nesta quinta-feira (24). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$357,40.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
23/09/2026	357,40	0,37%	3,77%	69,17
22/09/2026	356,10	0,41%	3,40%	69,78
21/09/2026	354,65	0,50%	2,98%	69,44
18/09/2026	352,90	0,10%	2,47%	68,58
17/09/2026	352,55	0,07%	2,37%	68,58

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$8,32 enquanto o frango resfriado está cotado a R$8,35.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2026	8,32	0,00%	13,66%
22/09/2026	8,32	0,12%	13,66%
21/09/2026	8,31	0,00%	13,52%
18/09/2026	8,31	-0,24%	13,52%
17/09/2026	8,33	-0,12%	13,80%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2026	8,35	0,00%	14,54%
22/09/2026	8,35	0,12%	14,54%
21/09/2026	8,34	0,36%	14,40%
18/09/2026	8,31	-0,24%	13,99%
17/09/2026	8,33	0,00%	14,27%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$8,12.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$4,85. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2026	8,12	0,87%	11,08%
22/09/2026	8,05	1,39%	10,12%
21/09/2026	7,94	1,02%	8,62%
18/09/2026	7,86	0,13%	7,52%
17/09/2026	7,85	0,00%	7,39%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2026	8,12	0,87%	11,08%
22/09/2026	8,05	1,39%	10,12%
21/09/2026	7,94	1,02%	8,62%
18/09/2026	7,86	0,13%	7,52%
17/09/2026	7,85	0,00%	7,39%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.