Café hoje: cotações desta segunda (30)

Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 30 de março de 2026 às 11:39

O preço do café arábica nesta segunda-feira (30) registra baixa e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.947,89, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
27/03/2026	1.947,89	-1,05%	8,36%	371,52
26/03/2026	1.968,47	-0,48%	9,50%	375,23
25/03/2026	1.977,91	-0,07%	10,03%	378,84
24/03/2026	1.979,36	0,79%	10,11%	376,52
23/03/2026	1.963,83	0,06%	9,25%	375,28

O café robusta apresentou desvalorização de 0,05% e está sendo negociado a R$ 1.016,60.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
27/03/2026	1.016,60	-0,05%	-1,56%	193,90
26/03/2026	1.017,10	-0,89%	-1,52%	193,88
25/03/2026	1.026,26	-0,18%	-0,63%	196,56
24/03/2026	1.028,09	1,50%	-0,45%	195,57
23/03/2026	1.012,93	-0,11%	-1,92%	193,57

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra baixa de 0,52%, cotada a R$ 103,29.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/03/2026	103,29	-0,52%	4,77%	19,70
26/03/2026	103,83	1,52%	5,31%	19,79
25/03/2026	102,28	0,02%	3,74%	19,59
24/03/2026	102,26	1,48%	3,72%	19,45
23/03/2026	100,77	-0,54%	2,21%	19,26

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 116,39; a cotação média apresenta baixa de 1,51%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/03/2026	116,39	-1,51%	8,66%	22,22
26/03/2026	118,18	2,86%	10,34%	22,59
25/03/2026	114,89	-2,29%	7,26%	21,98
24/03/2026	117,58	1,70%	9,77%	22,35
23/03/2026	115,62	-1,93%	7,95%	22,05

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 70,34, com leve alta de 0,01%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/03/2026	70,34	0,01%	1,16%	13,42
26/03/2026	70,33	-0,17%	1,15%	13,41
25/03/2026	70,45	-0,79%	1,32%	13,49
24/03/2026	71,01	-0,34%	2,13%	13,51
23/03/2026	71,25	-0,17%	2,47%	13,61

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.