Preço do boi gordo: cotações desta quinta (23)

Frango apresenta baixa nos valores

Fonte: Brasil 61/Foto: Gabriel Rezende Faria/Embrapa - Publicada em 23 de outubro de 2025 às 15:27

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (23) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 311,40, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/10/2025	311,40	0,16%	2,40%	57,66
21/10/2025	310,90	0,23%	2,24%	57,69
20/10/2025	310,20	0,16%	2,01%	57,73
17/10/2025	309,70	0,18%	1,84%	57,29
16/10/2025	309,15	0,00%	1,66%	56,65

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram baixa. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,12. Já a segunda é comercializada a R$ 8,18.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/10/2025	8,12	0,00%	1,63%
21/10/2025	8,12	-1,46%	1,63%
20/10/2025	8,24	0,37%	3,13%
17/10/2025	8,21	-0,61%	2,75%
16/10/2025	8,26	0,85%	3,38%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/10/2025	8,18	-0,12%	0,37%
21/10/2025	8,19	-0,85%	0,49%
20/10/2025	8,26	0,24%	1,35%
17/10/2025	8,24	-0,48%	1,10%
16/10/2025	8,28	0,73%	1,60%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,45, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, sendo vendido a R$ 8,79.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
22/10/2025	12,45	0,00%	-3,94%
21/10/2025	12,45	0,00%	-3,94%
20/10/2025	12,45	-1,03%	-3,94%
17/10/2025	12,58	0,00%	-2,93%
16/10/2025	12,58	0,00%	-2,93%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
22/10/2025	MG - posto	8,25	0,24%	0,00%
22/10/2025	PR - a retirar	8,43	-0,12%	-1,75%
22/10/2025	RS - a retirar	8,34	-0,12%	-0,71%
22/10/2025	SC - a retirar	8,29	-0,12%	0,48%
22/10/2025	SP - posto	8,79	0,46%	-1,35%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.