Boi gordo hoje: confira as cotações desta sexta (31)
A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,22
O preço do boi gordo teve declínio de 0,14% nesta sexta-feira (31). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 346,90.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*
30/07/2026346,90-0,14%3,12%68,45
29/07/2026347,40-0,09%3,27%68,09
28/07/2026347,701,00%3,36%67,94
27/07/2026344,250,01%2,33%67,38
24/07/2026344,200,13%2,32%67,78
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,14 e o frango resfriado a R$ 7,16.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
DataValor R$Var./DiaVar./Mês
30/07/20267,14-0,14%-1,65%
29/07/20267,150,00%-1,52%
28/07/20267,150,00%-1,52%
27/07/20267,150,00%-1,52%
24/07/20267,15-0,28%-1,52%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
DataValor R$Var./DiaVar./Mês
30/07/20267,160,00%-1,38%
29/07/20267,160,00%-1,38%
28/07/20267,160,00%-1,38%
27/07/20267,160,00%-1,38%
24/07/20267,16-0,42%-1,38%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,22.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,59.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
DataMédiaVar./DiaVar./Mês
30/07/20268,220,00%-3,52%
29/07/20268,220,74%-3,52%
28/07/20268,160,00%-4,23%
27/07/20268,16-3,20%-4,23%
24/07/20268,430,00%-1,06%
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês
30/07/2026MG - posto5,270,19%-10,22%
30/07/2026PR - a retirar4,59-0,22%-0,86%
30/07/2026RS - a retirar4,740,00%-6,14%
30/07/2026SC - a retirar4,780,21%-5,35%
30/07/2026SP - posto5,06-0,20%-4,17%
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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