Boi gordo hoje: confira cotações para esta quarta-feira (23)

Mercado pecuário abre em alta em São Paulo, com valorização da arroba bovina, do frango e da carne suína

Fonte: Brasil 61/Foto: Gabriel Rezende Faria/Embrapa - Publicada em 23 de setembro de 2026 às 11:24

O preço do boi gordo apresenta alta de 0,41% nesta quarta-feira (23). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 356,10.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/09/2026	356,10	0,41%	3,40%	69,78
21/09/2026	354,65	0,50%	2,98%	69,44
18/09/2026	352,90	0,10%	2,47%	68,58
17/09/2026	352,55	0,07%	2,37%	68,58
16/09/2026	352,30	0,37%	2,29%	68,26

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam alta na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado está cotado a R$ 8,32 e o do frango resfriado a R$ 8,35.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/09/2026	8,32	0,12%	13,66%
21/09/2026	8,31	0,00%	13,52%
18/09/2026	8,31	-0,24%	13,52%
17/09/2026	8,33	-0,12%	13,80%
16/09/2026	8,34	5,04%	13,93%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
22/09/2026	8,35	0,12%	14,54%
21/09/2026	8,34	0,36%	14,40%
18/09/2026	8,31	-0,24%	13,99%
17/09/2026	8,33	0,00%	14,27%
16/09/2026	8,33	5,04%	14,27%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 1,39% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,05.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,63.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
22/09/2026	8,05	1,39%	10,12%
21/09/2026	7,94	1,02%	8,62%
18/09/2026	7,86	0,13%	7,52%
17/09/2026	7,85	0,00%	7,39%
16/09/2026	7,85	0,51%	7,39%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
22/09/2026	MG - posto	5,46	2,63%	8,76%
22/09/2026	PR - a retirar	4,63	0,22%	3,12%
22/09/2026	RS - a retirar	4,75	0,00%	4,63%
22/09/2026	SC - a retirar	4,85	0,83%	6,13%
22/09/2026	SP - posto	5,20	1,36%	7,66%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.