Café: cotações desta quinta-feira (23)

Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

Fonte: Brasil 61/Marcello Casal Jr/Agência Brasil - Publicada em 23 de outubro de 2025 às 15:31

O preço do café arábica nesta quinta-feira (23) registra alta de 1,01% e a saca de 60 kg é negociada por R$ 2.323,66, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
22/10/2025	2.323,66	1,01%	9,22%	430,23
21/10/2025	2.300,49	1,10%	8,13%	426,89
20/10/2025	2.275,55	0,56%	6,96%	423,52
17/10/2025	2.262,88	-0,30%	6,36%	418,59
16/10/2025	2.269,67	-1,92%	6,68%	416,68

O café robusta apresentou alta de 0,46% e está sendo negociado a R$ 1.429,90.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
22/10/2025	1.429,90	0,46%	6,51%	264,75
21/10/2025	1.423,40	1,14%	6,03%	264,13
20/10/2025	1.407,41	0,47%	4,84%	261,94
17/10/2025	1.400,77	-1,39%	4,34%	259,11
16/10/2025	1.420,51	-0,35%	5,81%	260,79

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta baixa nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 1,35%, cotada a R$112,02.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/10/2025	112,02	-1,35%	-4,53%	20,74
21/10/2025	113,55	-1,09%	-3,22%	21,07
20/10/2025	114,80	-1,12%	-2,16%	21,37
17/10/2025	116,10	0,37%	-1,05%	21,48
16/10/2025	115,67	-0,73%	-1,41%	21,24

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 112,98; a cotação média registra baixa de 0,79%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/10/2025	112,98	-0,79%	-6,62%	20,96
21/10/2025	113,88	-2,08%	-5,88%	21,15
20/10/2025	116,30	-0,13%	-3,88%	21,63
17/10/2025	116,45	-1,35%	-3,75%	21,41
16/10/2025	118,04	0,02%	-2,44%	21,72

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 65,47, com queda de 0,21%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
22/10/2025	65,47	-0,21%	1,88%	12,12
21/10/2025	65,61	0,18%	2,10%	12,17
20/10/2025	65,49	-0,06%	1,91%	12,19
17/10/2025	65,53	0,63%	1,98%	12,12
16/10/2025	65,12	0,25%	1,34%	11,96

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.