Preços do café, açúcar e milho nesta quinta-feira (3)

O mercado de commodities agrícolas registrou novas variações nesta quinta-feira (3), com destaque para o café, açúcar cristal e milho, segundo dados do Cepea

Fonte: Brasil 61/Foto: Freepik - Publicada em 03 de julho de 2025 às 09:13

O preço do café arábica caiu 1,52%, e a saca de 60 kg está sendo negociada por R$ 1.779,95 na cidade de São Paulo, segundo dados atualizados do mercado.

O café robusta também apresentou recuo, com queda de 2,74%. A saca de 60 kg do grão está sendo vendida a R$ 1.068,92.

Indicador do café arábica nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/07/2025	1.779,95	-1,52%	-2,97%	328,16
01/07/2025	1.807,41	-1,47%	-1,47%	330,85
30/06/2025	1.834,36	-2,27%	-21,47%	337,82
27/06/2025	1.877,02	-1,52%	-19,64%	342,15
26/06/2025	1.905,98	-0,59%	-18,40%	346,42

Indicador do café robusta nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/07/2025	1.068,92	-2,74%	-3,27%	197,07
01/07/2025	1.099,04	-0,55%	-0,55%	201,18
30/06/2025	1.105,07	-0,81%	-20,75%	203,51
27/06/2025	1.114,07	-0,04%	-20,11%	203,08
26/06/2025	1.114,57	1,83%	-20,07%	202,58

Preço do açúcar cristal

O preço do açúcar cristal registrou queda  em São Pauloe  em Santos.

• Em São Paulo capital, a saca de 50 kg do açúcar cristal caiu 0,44%, sendo cotada a R$ 115,95.
• Em Santos (SP), a cotação média, sem impostos, teve queda de 0,68%, com o valor da saca em R$ 118,60.

Indicador do açúcar cristal nos últimos 5 dias em São Paulo:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/07/2025	115,95	-0,44%	-0,57%	21,38
01/07/2025	116,46	-0,13%	-0,13%	21,32
30/06/2025	116,61	-0,92%	-12,71%	21,47
27/06/2025	117,69	-0,90%	-11,90%	21,45
26/06/2025	118,76	-0,90%	-11,10%	21,58

Indicador do açúcar cristal nos últimos 5 dias em Santos:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/07/2025	118,60	-0,68%	0,55%	21,76
01/07/2025	119,41	1,24%	1,24%	21,91
30/06/2025	117,95	-2,66%	-10,97%	21,61
27/06/2025	121,17	0,22%	-8,54%	22,13
26/06/2025	120,91	-1,14%	-8,73%	21,93

Preço do milho

Na região de Campinas (SP), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 65,25, com queda de 0,65% no dia.

Indicador do milho nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/07/2025	65,25	-0,65%	-2,64%	12,03
01/07/2025	65,68	-2,00%	-2,00%	12,02
30/06/2025	67,02	-0,93%	-2,80%	12,34
27/06/2025	67,65	0,10%	-1,89%	12,33
26/06/2025	67,58	-0,68%	-1,99%	12,28

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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